夜のお任せコースはじめました
(完全予約制 / 金〜日曜日 19時からのお席  )
 
日頃、ご愛顧いただきまして、まことにありがとうございます。
開店以来、シェフ・スペシャルを中心としたワンプレートによる、「特別なランチ体験」を提供してまいりましたが、このたび、その表現を、お客様にじっくりと時間をかけて楽しんでいただけるディナーへと広げることといたしました。
 
「複数のお皿でのご提供」、といいますと「コース料理」を思い浮かべる方も多いかと思いますが、「創食=メルボルンスタイル」を貫く私たちとしては、ひとつの料理国籍にとらわれることなく、食材・調理法に今まで以上に驚きのある組み合わせを取り入れ、みなさまに楽しんでいただきたいと考えています。
 
欧米やオーストラリアでは、こうした表現を「デガステーション」と呼び、シェフの追求する技術・鍛錬を生かした食体験を「おまかせ」で楽しみます。
 
夕食の席のため、お料理に合わせてセレクトしたアルコール類のご用意もいたします。
ぜひこの機会に、食堂黒猫の新しい食体験を味わいにいらしてくださいませ。
 
完全予約制 / お一人様 9,000円(税込)お飲み物代別途
(御来店予定日の一週間前にご予約ください)
毎週、金・土・日曜日の19時 ~ のお席
※15歳以上のお客様
 
“創食”の街メルボルンで
Best Food Cafe 受賞
シェフの創る食体験を
シェフ/越名沙季
 
創作料理人がしのぎをけずるオーストラリア、メルボルンで8年間、「Three bags full」

や「Collective espresso」などの有名店で、シェフとしてキッチンに立つ。2014年「Ora speciality coffee」にて、味・ビジュアル・アイデアの優れた料理に与えられる「Melbourne's best food cafe」を受賞。その後、夫でありコーヒー焙煎人、バリスタのクリスとともに帰国、沖縄県那覇市の首里に「食堂黒猫 」を開店。

 

自家製品とコーヒー豆の販売

自家製のスパイスやパンケーキミックスなどのオリジナル食材、自家焙煎によるスペシャルティコーヒーの豆を、店頭、オンラインで販売しています。毎日の食卓をもっと楽しく、幅広くするプロダクトを提供します。
 

 

メニュー・レシピ開発

あなたのお店のメニュー・レシピ開発を、当店のシェフ越名がお手伝いさせていただきます。また雑誌等、お料理メディアのためのレシピ監修なども承れます。お仕事依頼のお問い合わせはお気軽にどうぞ。
 

 
 

「食堂黒猫」ブログ

当店シェフ 越名沙季によるフードコラム、コーヒー焙煎人 クリスのコーヒーコラムなど。店舗・オンラインで販売している自家製品を使ったオススメレシピ、メディア掲載情報など、お店からの様々な発信です。
 

 

 
自家製品の『ネット通販』ご利用いただけます
 
おかげさまで、オリジナルスパイスなどの自家製品を、たくさんのお客様にご利用いただくことができ、「こんなふうに使っているよ!」という嬉しい声を頂戴するようになっています。一方で、店頭のみの販売でしたので、続けてお使いいただきたいというご要望をお持ちで、遠方にお住まいのかたにはご不便をおかけしておりました。送料をおさえるためのパッケージの開発など、準備が整いましたので、ラインナップを順次、通販でもご利用いただけるようにリリースしてまいります。毎日の料理を、もっとアイデアに富んだ、美味しいものに!「おうちでシェフごはん」をお楽しみください。
 
 
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アクセス


沖縄県那覇市首里赤平町2-40-1 3F
ゆいレール 「儀保駅」より徒歩10分
050-1300-3853
◆営業時間:
イートインーーーー11:00 ~ 16:00(L.O.15:30)
※15歳以上のお客様のみ
テイクアウトーー11:00〜17:00(L.O.16:30)
◆営業日 : 木〜日曜日(週4日営業)
◆定休日 : 月〜水曜日  
 
◆完全予約制 夜のおまかせコース : 金〜日曜日 19:00からのみ
※御来店予定日の一週間前にお電話でご予約ください
 
※ランチのお席の予約は承っておりません。
(感染予防対策の為、席数に限りがあり、少人数の大人のみとさせて頂いております。)